著作者

ＮＨＫ「コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行」制作班／著

メーカー名/出版社名

中央公論新社

出版年月

2023年7月

ISBNコード

978-4-12-005672-7
(4-12-005672-4)

頁数・縦

１２５Ｐ　２１ｃｍ

分類

文芸／エッセイ ／日本紀行

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

人気料理家が日本全国、津々浦々へ。食材に触れ、土地の味を育み支える人たちと語り合うなかで、１００年先まで残したい日本の味を再発見。そして新しいコウケンテツレシピで地域の皆さんをおもてなし。ＮＨＫの人気番組が待望の書籍化。第一弾は食材の宝庫・千葉と、夏の味覚あふれる岩手へ！

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